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Drei Schweizer Klassiker neu interpretiert

Rezept
Schweiz
Starke Frauen
Frauenpower
Fondue
Dessert
Wurst
Waadt

Klassisch, modern, weiblich: Die Schweiz ist bekannt für ihr reiches Potpourri an kulinarischen Klassikern. Drei innovative Spitzenköchinnen haben sich dieser angenommen und zeigen ihre ganz eigene, feinsinnige Interpretation tradierter Gerichte.

09.06.2023

Marie Robert aus dem «Café Suisse», Bex:

Zizi Hattab vom Restaurant «Kle», «Dar» & «Cor», Zürich:

Michèle Meier vom Restaurant «Lucide», Luzern:

Saucisson Vaudois mit Cornichons-Mousse und Senfglace.
Fondue mit Kartoffeln und Szechuan-Chiliöl.
Gebrannte Creme mit Bretzeli und Buttermilchglace.

Fotos: Lena Staal
Konzept & Produktion: Isabella Huber
Foodstylist: Gitte Jakobsen

Erschienen in
Schweiz Special 01/2023

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