"Vegetarisches Angebot" Restaurants in Niederösterreich
Alle kochen jetzt regional und mit Zutaten aus Wildsammlung. Josef Floh macht das schon ewig – und herausragend köstlich. Je minimalistischer er Raritäten vom Feld zubereitet, desto mehr Spaß hat der Könner.
Der Steirer Marco Gangl sammelte weltweit Kocherfahrung, bevor er seinen eigenen kulinarischen Traum verwirklichte. Sein Stil zeichnet sich durch eine puristische Küche mit markantem Geschmack aus.
Mutiges, modern denkendes Wirtshausteam, das bei »Feldversuchen« gerne neue Rezepturen ausprobiert. Wer auf Nummer sicher gehen will, wählt die Klassiker rund um Schnitzel, Zwiebelrostbraten und Gulasch.
Aus dem Marcella’s wurde unter Nicolas Engel die kleine kulinarische Auszeit, die seinen Namen trägt – und bleibenden Eindruck hinterlässt: mit Edelzutaten wie Trüffel, Steinpilz oder Wildspezialitäten.
Im hübschen Gebäude tut sich was: mit dem Klassiker- oder dem moderneren Weinhaus-Menü (mit vegetarischer Option!) aus regionalen Schmankerln. Und die Wagramer Weine passen hier wie da hervorragend dazu.
Hotspot für italienische Spezialitäten der gehobenen Klasse. Pasta wird selbstverständlich hausgemacht, Carne und Pesce auf den Punkt gebracht, und die Dolci (Tiramisu!) runden das Gesamterlebnis ab.
Fisch, frisch von der Vitrine gewählt, ist der Hauptprotagonist. Doch auch das Fleisch aus der Salzreifekammer, auf dem Lavagrill zubereitet, ist eine kulinarische Sensation. Wein-Trouvaillen!
Der Immobilienentwickler Alexander Fürnwein hat im Vorjahr das Hotel zur Linde von Karl Polak übernommen. Modern interpretierte Gasthausküche mit Klassikern wie Fiakergulasch und Tafelspitz winkt.
Idyllische Lage! Zauberhaft sind auch die Angebote für Veganer. Allein die Interpretation von Filet Wellington mit Roten Rüben und Zucchini verdient Applaus. Es gibt auch Fisch- und Fleischspeisen.
»Die schnelle Forelle« für zwischendurch, »Wurst & Durst« für Liebhaber deftiger Küche oder der Fang des Tages im »Fischers Fritz«-Style: Von morgens bis abends gibt’s maritime Küche und Seeblick.