Grünkohlchips
Chips müssen nicht immer fettig und ungesund sein.
Parmesan-Frico
Gebackene Käse-Chips mit Kreuzkümmel: Der ideale Snack für einen gemütlichen Fernsehabend!
Rezept aus »ke:xs« von Ilse König, Clara Monti und Inge Prader
Rezept für cirka 18 Stück
| Zutaten | ||
|---|---|---|
| 80 | g | Parmesan (Parmigiano Reggiano, nicht zu trocken) |
| 1 | TL | Mehl |
| Kreuzkümmel nach Geschmack | ||
- Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen. Blech mit Backpapier auslegen. Parmesan je zur Hälfte fein und etwas gröber reiben. Mehl und Kreuzkümmel mit einer Gabel vorsichtig untermischen. Etwa zwei Esslöffel Parmesan in Häufchen auf das Backblech setzen, mit den Fingern zu sechs bis sieben Zentimeter großen flachen Kreisen drücken, dazwischen einen Abstand von circa acht Zentimeter lassen.
- Im Backofen (Mitte) etwa zehn Minuten backen, bis die Ränder zu bräunen beginnen. Währenddessen gut im Auge behalten, je nach Konsistenz des Parmesans verkürzt oder verlängert sich die Backzeit.
- Mit einer Palette oder einem breiten Messer vorsichtig vom Backblech lösen. Auf Küchenpapier abkühlen lassen, damit das überschüssige Fett aufgesaugt wird.
Foto beigestellt
Mehr Rezepte finden Sie in:
Ke:xs
Ilse König, Clara Monti und Inge Prader
Brandstätter Verlag, 2014
ISBN 978-3-85033-769-4
