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Finns Wine & Kitchen

Weinbistro
Modern/Kreativ
international
Österreich
Deutschland
90
Falstaff Barguide 2024 - Weinbars

Diese moderne Weinbar gibt jungen, kreativen Winzern aus Europa die Bühne, die sie verdienen. Über 30 Likörweine machen darüber hinaus Lust auf mehr – vor allem kulinarisch. Spitzenkoch Sven-Niklas Nöthel serviert hier neben klassischem Barfood auch Sterneküche.

45 /50 Weinangebot
19 /20 Service
18 /20 Essen
8 /10 Ambiente
85
Falstaff Magazin Deutschland Nr. 3/2019 - SixPack

Die Erwartungen sind hoch, wenn ein Koch einen kleinen Ableger seines mehrfach ausgezeichneten Restaurants eröffnet. So geschehen in Düsseldorf an der Tannenstraße, wo Sven-Niklas Nöthel zusammen mit seiner Familie Ende vergangenen Jahres »Finns Wine & Kitchen« eröffnete – eine Art Weinbar plus. Nöthel ist bekannt vom »Am Kamin« in Mülheim – einer der besten Adressen im Ruhrgebiet. In Düsseldorf ist die Einrichtung unprätentiös schlicht-modern, aber durch die Wandverkleidung mit Eichenholz auch gemütlich. Auf den Designerstühlen oder den lederbezogenen Bankplätzen sitzt man gut, wenngleich das Lokal mit seinen 25 Plätzen eher klein ist. Im Mittelpunkt: die offene Küche hinter der Bar. Besondere Empfehlungen der wechselnden Weinkarte werden vor einer schwarzen Tafel präsentiert. Das kleine Menü zeigt sich experimentierfreudig: Ein frischer Mix aus Flusskrebsen mit fermentierten Zwiebeln und Mandeln umgibt eine leicht säuerliche Buttermilch mit Estragonöl. Die Espuma von Kartoffeln und Spinat wird mit wachsweichem Eigelb und frisch gehobeltem schwarzen Trüffel zur sinnlichen Offenbarung. Beim Hauptgericht, Maispoularde mit Möhren, Blumenkohl und Radieschen, nimmt Nöthels Fermentationsstilistik ein wenig überhand. Die Hähnchenbrüste sind zu trocken, das Gemüse ist zu säurebetont. Der süße Abschluss umschmeichelt dann wieder den Gaumen mit einer Komposition aus Milchreis, Vanilleeis, Keksbröseln und eingelegten Beeren mit einem Hauch von grünem Fichtenaroma.

44 /50 Essen
17 /20 Service
17 /20 Wein
7 /10 Ambiente
Kalte Speisen
Warme Speisen
Zahlungsmöglichkeiten: Bargeld, Kreditkarte

Kontakt

Tannenstraße 23a
40476 Düsseldorf
Deutschland
+49 (211) 20081860
 +49 (211) 20081860 info@finnswinebar.de
www.finnswinebar.de

Route

Öffnungszeiten

Montag
Geschlossen
Dienstag
17:00 - 22:00 Uhr
Mittwoch
17:00 - 22:00 Uhr
Donnerstag
17:00 - 22:00 Uhr
Freitag
17:00 - 22:00 Uhr
Samstag
17:00 - 23:00 Uhr
Sonntag
Geschlossen
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