Falstaff Nr. 08/2023
Cover: Dream Cruises
56 – Große Weine auf großer Fahrt
Das Angebot der feinen und raren Weine auf hoher See wird immer umfangreicher
124 – Kurs auf den Gaumen
Immer mehr Top-Köche versorgen auch Kreuzfahrt-Passagiere mit ihren Spezialitäten
134 – Der Seekrankheit entgegen steuern
Was man gegen flauen Magen tun kann
138 – In weiter Ferne so nah
Essay: Die Sehsucht nach der Ferne
140 – Ein Schiff wird kommen
Honey & Bunny über die Geschichte von Nahrungsmitteln auf Schiffen
144 – Serie Kunst, Politik und Kulinarik
Queen Elizabeth II. und ihre Yacht Britannia
212 – Fahrkarte ins Paradies
Die sechsschönsten Kreuzfahrten des Jahres 2024 im Falstaff-Routencheck
240 – Woher der Wind weht
Für jeden Geschmack etwas – welche Trends sich in der Kreuzfahrt abzeichnen
252 – Blaue Wellen, grüne Ziele
Nachhaltigkeit ist auch für Premium-Kreuzfahrten zunehmend ein Thema
Wein & mehr
18 – Wein-Notizen
Wein-Chefredakteur Peter Moser mit dem Neuesten aus der Weinwelt
20 – Pauillac: Die beste Weinregion der Welt
Der unverwechselbare Stil einer kleinen Appellation in Bordeaux
34 – Tutto Bianco
Die 50 besten Weißweine Italiens
66 – Wein-Mekka Serbien
Mit großem Engagement zum neuen Hotspot für Weinkenner
78 – Serie Weinbaugebiete
Weinviertel: Das größte Weinbaugebiet Österreichs
90 – Vorsprung durch Technik
Wie das Familienunternehmen Riedel die Weinwelt revolutioniert
98 – Weine mit Logenplätzen
15 Jahre Kremstal DAC
102 – Insel zum geniessen
Eine Weinreise durch die atemberaubenden Weingüter Mallorcas
112 – Gin… und kein Ende
Die aktuellsten Gin-Trends
Gourmet
122 – Gourmet-Notizen
Chefredakteur Martin Kubesch präsentiert kulinarische News
154 – Wilder Genuss
Wildbret wird immer beliebter
166 – On the wild side
Drei Spitzenköche verraten ihre Lieblingsrezepte mit Wildfleisch
174 – Eldorado
Stylishe Tischkultur-Accessoires
176 – Serie Restaurant-Ikonen
Das »Cheval Blanc« in Basel
182 – Serie Avantgarde der Kulinarik
Grüner Superstar: Eneko Atxa
188 – Cortis Küchenzettel
Gegrillter Karfiol
190 – Serie Käse: Munster Aop
Der Elsässer Rotschmierkäse
199 – Sixpack
Sechs Restaurants im Test
Reise
210 – Travel-Notizen
Reise-Highlights von Chefredakteur Sebastian Späth
262 – Long Weekend Kopenhagen
Tipps für ein perfektes Wochenende
Journal
204 – Gut zu Gast
318 – Events
Tasting
288 – Trophy Serbien
296 – Trophy Kremstal Dac Reserve Cup
304 –Ttrophy Barolo, Barbaresco & Roero
312 – Trophy Weißweine Piemont
Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 3. 11. 2023
