Falstaff Nr. 08/2011
Wein
11 – Wein-News
National und international
32 – Zweigelt-Grand-Prix
Die Top-Weine des Jahrgangs 2010
38 – Kamptal-DAC-Reserve-Cup
Fred Loimer und Willi Bründlmayer gewannen mit bemerkenswerten Tropfen
42 – Süßes Gold
Die besten Dessertweine stammen aus
Österreich, Deutschland, Ungarn und Frankreich
54 – Piemont 2007
Frisch und geschmeidig: Dieser Jahrgang ist bereits jetzt der reinste Trinkgenuss
60 – Die neue Wein-Demokratie
Jancis Robinson über die Resonanz fachkundiger Blogger im Internet
64 – Chinesische Tropfen
Der Wein aus dem Reich der Mitte gewinnt immer mehr an Qualität
Cover
20 – Prestige-Cuvées
Die Luxusklasse der Champagner hat ihre sehr eigene Stilistik
30 – Kolumne Gabriel
Champagner darf in aller Ruhe altern – aber nicht zu allem getrunken werden
Gourmet
79 – Gourmet-News
Tipps, Auszeichnungen, Events
80 – Herdrochaden
Schließungen, Neueröffnungen und Wechsel in der Gourmetszene
84 – Kalt – Warm
Positive und negative Gourmet-Erlebnisse
86 – Alles über Schokolade
Küche, Handel, Warenkunde. Mit Rezepten von Joachim Wissler und Christian Petz
98 – Crema auf Knopfdruck
Die neuen Kaffeemaschinen
100 – Makellose Mokkas
Portionskaffees im Test
104 – Sanftes Teichschwein
Severin Corti steht auf Karpfen
106 – Signature Dishes
Gerichte mit der unverwechselbaren Handschrift ihrer Erfinder
114 – Karibisches Kulturgut
Peter Hämmerle über Rum
118 – Flüssiges Brot
Conrad Seidl und das Bockbier
123 – Sixpack
Sechs Restaurants im Test
129 – Gourmetguide International
Spannende Empfehlungen von Los Angeles bis Peking
Reise
133 – Reise-News / Business-Traveller
Gewürzspezialist Erwin Kotányi verrät Tipps für Moskau
134 – Gourmet im Schnee
Die Top-Adressen für den Winterurlaub in Südtirol und der Schweiz
142 – Asien de Luxe
Traumresorts in Thailand, Vietnam, Indonesien und auf den Philippinen
Gourmetclub
152 - Tempel der Torten
Die Wiener Konditoreien sind für ihre süßen Verführungen weltberühmt
158 - Käse und Wein
Die perfekte Partnerwahl
162 - Veranstaltungen
Attraktive Events und Angebote
Journal
170 – Mit bester Empfehlung
175 – Geschenke für X-Mas
176 – Genuss Region
Tastings
180 – Kamptal DAC Reserve
186 – Zweigelt-Grand-Prix
191 – Österreichischer Sekt
194 – Champagner
200 – Süßwein
202 – Piemont
210 – Tischgespräch mit Sunnyi Melles
