Falstaff Nr. 07/2022
WEIN & MEHR
16 – Wein-Notizen
Wein-Chefredakteur Peter Moser mit dem Neuesten aus der Welt des Weins
18 – Im Tal der roten Urkraft
Das Douro-Tal, einst nur für Portwein bekannt, ist Portugals neuer Wein-Star
32 – Zwischen Bergen und Seen
Eine Weinreise durch das Waadtland, eine der schönsten Weinregionen der Alpen
44 – Die Wachau auf neuen Wegen
Eine neue Winzergeneration verlässt ausgetretene Pfade
62 – Burgunder aus dem Burgenland
200 Weißweine auf dem Prüfstand
70 – Hochprozentige Melange
Drinks mit Kaffee machen Furore, und Tradition trifft dabei auf Innovation
GOURMET
80 – Gourmet-Notizen
Chefredakteur Martin Kubesch präsentiert kulinarische News
82 – Königreich der Vielfalt
Londons Küche atmet Einflüsse aus aller Welt
94 – Savoir vivre an der Seine
Paris bleibt Welthauptstadt des Genusses
104 – Viva roma!
Innovative Köche wetteifern um die Gunst der Gourmets in der ewigen Stadt
116 – Im Takt des Meeres
Barcelona echt katalanisch genießen
130 – Genuss in Zweisamkeit
Flämisch und Französisch finden in Brüssel auf dem Teller zusammen
142 – Das Trendlabor
Berlin isst einfallsreich wie nie
154 – Kleine Stadt ganz gross
Zürich bietet Restaurants wie sonst nur Millionenmetropolen
166 – Lukullisch? Leiwand!
Wien glänzt auch ohne Schnitzel
180 – Stadtluft macht satt
Tobias Müllers Hohelied auf die Stadt als kulinarischer Brennpunkt
182 – Tradition aus Fusion
Die Künstler Honey & Bunny über Irrtümer zur Wiener Küche
188 – Serie: Cortis Küchenzettel
Südostasien lehrt, dass urbanes Streetfood hohe Kunst sein kann
190 – Der Kaffee, der aus der Kälte kam
Cold Brew kann einige Dinge, die gebrühter Kaffee nicht kann
196 – Muntermacher für Milliarden
Koffein ist allgegenwärtig, das Wissen um die Wirkung nicht
200 – (See-)sterne ohne Zahl
New Yorks »Le Bernardin« sammelt mit Seafood Sterne
207 – Sixpack
Sechs Restaurants im Test
212 – Eldorado
Stylishe Tischkultur-Accessoires
214 – Serie: Kunst & Kulinarik
Agatha Christie kannte sich mit Aromen aus, Gift inklusive
REISE
228 – Travel-Notizen
Reise-Tipps von Chefredakteurin Elisabeth Brandlmaier
230 – Urlaub vor der Haustüre
Heimische Thermen bieten vielfältigste Erholungserlebnisse
248 – Long weekend Bodensee
Tipps für ein perfektes Wochenende in drei Ländern
JOURNAL
220 – Gut zu Gast
296 – Events
TASTINGS
258 – Burgunder-Trophy 2022
270 – Wachau reloaded
276 – Douro-Tal
286 – Trophy Toskana-Küste
Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 7. Oktober 2022
