Falstaff Nr. 05/2017
COVER: PROVENCE
14 – Die Rosé-Kavaliere
Roséweine boomen, vor allem jene aus dem Süden Frankreichs
112 – Im Land des Ratatouille
Die aromatische Küche der Provence
120 – Kraft der Kräuter
Haben Kräuter eine Heilwirkung?
124 – Goût de Provence
Drei Rezepte von Spitzenköchen
162 – La Belle du Sud
Eine Genusspartie für alle Sinne
WEIN & MEHR
26 – Frescobaldi
Der italienische Weingigant im Porträt
36 – Riesling international
Die Newcomer aus der Neuen Welt
46 – Sting: »Message in a bottle«
Der Winzer und Popstar im Interview
56 – Rebenverwandtschaft
Blaufränkisch und Lemberger
64 – Top 100 aus Österreich
Die besten Weine aus dem neuen Guide
76 – Winzer des Jahres
Anton Bauer erhält den begehrten Titel
82 – Die besten aus Südtirol
Wegweiser durch die aktuellen Jahrgänge
88 – Spirits Trophy
Die besten Edelbrände des Landes
95 – Barkultur
Kreative Cocktails mit Gemüseschnaps
96 – Fürs Brennen brennen
Vom Obstgarten zur Schnapsbrennerei
GOURMET
102 – Amuse-Bouche
Neue Produkte aus der Gourmetwelt
104 – Die beste Köchin der Welt
Zu Besuch bei Ana Roš in Slowenien
110 – Eldorado
Sommer am Tisch: stylische Accessoires
132 – Ball der Bälle
Mozzarella im Geschmackstest
134 – Grilling me softly
Die besten Grillwürste und Produzenten
140 – Nichts anbrennen lassen
Steak-Pfannen auf dem Prüfstand
142 – Auf dem Holzweg
Valentin Diem kocht mit Holz und sorgt damit für Aufsehen
151 – Sixpack
Sechs Restaurants im Test
156 – Kalt/Warm
Erlebnisse der Gourmetclub-Mitglieder
REISE
160 – Gourmet-Travel-Tipps
Reise-News für Feinschmecker
174 – Long Weekend Capri
Die Magie der italienischen Felseninsel
184 – Icons: Vespa
Die Italo-Wuchtbrumme wird 70
JOURNAL
192 – Gourmetclub
210 – Gut zu Gast
TASTINGS
214 – Rosé
222 – Blaufränkisch & Lemberger
226 – Lageder
228 – Monteverro
230 – Salon
232 – Grüner Veltliner Grand Prix
218 – Tischgespräch mit Franz Welser-Möst
Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 1. 9. 2017.
