Falstaff Nr. 05/2013
Wein & Mehr
19 – Insider
Szene national und international
22 – Winzer des Jahres
»Mr. Rotgipfler« Karl Alphart aus Traiskirchen in der Thermenregion
30 – Österreichs 100 beste Weißweine
Die besten Weißweine des Landes, nach Sorten geordnet
44 – Grüner Veltliner
Die Grand-Prix-Sieger: Franz Leth jun., Markus Huber, Leopold Müller
52 – Neusiedlersee DAC
Die Sieger des neu geschaffenen
»Falstaff Neusiedlersee DAC Cups«
60 – Vega Sicilia
Lange Zeit unbekannt, zählt der Rotwein nun zu den berühmtesten der Welt
70 – Weinland Kärnten
Ein Bundesland auf der Überholspur:
Die Qualität steigert sich stetig
Gourmet
78 – Insider
Die besten Grilltipps, die schönsten
Schanigärten und Prater-News
84 – Retro-Gemüse
Alte Obst- und Gemüsesorten feiern ihr Comeback in der Spitzengastronomie
100 – Sommercocktails
Eine Minze macht noch keinen Sommer.
Plus: der Trend zum Vermouth
108 – Lauch
Ein wahrhaft königliches Gemüse – und ideal für die leichte Sommerküche
110 – Bierland Tirol
Spezialitäten haben sich hier schneller
etabliert als in anderen Bundesländern
114 – Festival für Falstaff
Die Festspiele feiern Falstaff. Zum
Beispiel auf der Rosenburg
116 – Ambrogio Maestri
Der weltberühmte Bariton singt den Falstaff in Salzburg. Und er kocht gern
120 – Das Opern-Menü
Drei Opernstars verraten ihre liebsten Rezepte zu Fisch, Fleisch und Schokolade
129 – Sixpack
Sechs Restaurants im Test
134 – Vanilleeis
Der große Falstaff-Produkttest
136 – Kalt erwischt
Eismaschinen im Vergleich
139 – Gourmetguide International
Fünf Tipps von Chicago bis Peking
142 – Was wurde aus …
… Klaus Fleischhaker
144 – Kalt – Warm
Positive und negative Gästekritik
146 – Guter Stern
Automobil-Ikone: Mercedes-Benz
Reise
151 – Business Traveller
Harald Nograsek, Generaldirektor Verkehrsbüro Group, über Valencia
152 – Lissabon
Die Restaurant-Szene in Portugals Hauptstadt ist innovativ wie nie
162 – Emilia-Romagna
Speziell in der Region um Modena gibt es viele kulinarische Hotspots
170 – Paznaun
Unterwegs im Tal der Köstlichkeiten
Journal
175 – Clubevents
184 – Gut zu Gast
Tastings
192 – Grüner Veltliner
200 – Lambrusco
202 – Neusiedlersee DAC
208 – Kärnten
210 – Vega Sicilia
214 – Südtirol
218 – Tischgespräch mit Cornelius Obonya
