Blick in den neuen »Wienerwald«.
© Sven Schomburg Fotografie
3 Monate nach Eröffnung: So geht es dem neuen »Wienerwald«
Das halbe Hähnchen in seinen verschiedenen Rezepturen steht bei den Gästen nach wie vor hoch im Kurs.
von Alexander Schöpf
15. Januar 2024
Es war als das »Gastrocomeback des Jahres« angekündigt worden (PROFI berichtete) und in der Tat sorgte der Neustart der Marke »Wienerwald« in Deutschland für erhöhtes mediales Interesse. Jetzt, rund drei Monate nach der Eröffnung des Restaurants in Torfhaus im Harz, ist es für die Betreiber Zeit, ein erstes Fazit zu ziehen – und dies fällt durchwegs positiv aus.
Zu Beginn des Winters über die Weihnachtsferien bis in den Januar 2024 habe man steigende Besucherzahlen verzeichnen können. »Unser Konzept, unseren Gästen eine moderne, urbane Speisekarte für Jung und Alt zu präsentieren und der wiedereingeführte Service am Tisch werden sehr gut angenommen», verraten Geschäftsführer Marc Schinköth und Betriebsleiter Bernard Tolj. »Natürlich gilt das halbe Hähnchen in seinen verschiedenen, kreativen Rezepturen als der Klassiker.« Von den Gästen sehr gut angenommen werde aber nicht nur die Speisekarte sondern auch die Teilnahme an der »Initiative Tierwohl« (ITW).
Auch prominente Gäste finden ihren Weg in den neuen »Wienerwald«. So sind jüngst immer öfter Mitglieder der Handballmannschaft »Die Recken« des TSV Hannover-Burgdorf im Restaurant in Torfhaus anzutreffen. Am 2. Februar wird es um 12.30 Uhr eine halbstündige Autogramm-Stunde der Handballer im »Wienerwald« stattfinden.
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