![Florian-Mayer-Mike-Süsser-Familux-Resorts-Team-c-Familux-Foto-Hofer-1200 Neo-Geschäftsführer Florian Mayer (Mi.) und TV-Koch Mike Süsser (3. v. re.) mit einem Teil des »Familux«-Teams. © Familux/Foto Hofer](https://www.falstaff.com/profi/wp-content/uploads/2023/09/Florian-Mayer-Mike-Suesser-Familux-Resorts-Team-c-Familux-Foto-Hofer-1200.jpg)
Neo-Geschäftsführer Florian Mayer (Mi.) und TV-Koch Mike Süsser (3. v. re.) mit einem Teil des »Familux«-Teams.
© Familux/Foto Hofer
»Familux«: Gründerpaar Mayer übergibt Geschäftsführung an Söhne
Die Tiroler Premium-Familien-Hotelgruppe gewinnt TV-Koch Mike Süsser als Trendscout für die Restaurants.
von redaktion
27. September 2023
Als weltweit erste Hotelgruppe ausschließlich für Familien mit Kindern hat sich »Familux Resorts international« bereits einen Namen gemacht. Nun läutet das Tiroler Familienunternehmen einen Generationenwechsel ein: Die Brüder Florian und Julian übernehmen offiziell das Zepter von ihren Eltern Andrea und Ernst Mayer. Zeitgleich bestätigt die Hotelgruppe die kürzlich vereinbarte Zusammenarbeit mit Mike Süsser, der als neuer »Familux Food Trend Scout« den kulinarischen Bereich sowie die hauseigene »Familux Academy« für Nachwuchstalente unterstützten soll.
Innovationskraft, Weitblick und Mut
»Eine Menge ist in den mehr als drei Jahrzehnten passiert, in denen wir die ›Alpenrose‹ in Lermoos übernommen und zu einer familiengeführten Hotelgruppe mit derzeit vier Standorten in Österreich und Deutschland entwickelt haben«, resümieren Andrea und Ernst Mayer. »Nun ist es aber an der Zeit, die alleinige Unternehmensführung unseren Söhnen Florian und Julian zu übertragen. Das ist nicht von heute auf morgen passiert, denn wir bereiten uns schon einige Zeit gemeinsam darauf vor. Ganz besonders freut es uns, dass beide gemeinsam unser Lebenswerk mit genauso viel Herzblut weiterführen, wie wir es über all die Jahre getan haben«, so Ernst Mayer weiter.
Die Söhne Florian und Julian Mayer werden das Familienunternehmen zukünftig zusammen führen: »Unser gemeinsames Ziel ist es, den erfolgreichen Weg unserer Eltern mit genauso viel Innovationskraft, Weitblick und Mut fortzusetzen. Wir freuen uns aber besonders, sie weiterhin als unsere Mentoren mit Rat und Tat an unserer Seite zu wissen.«
Kulinarik-Trends aufspüren
Als eine der ersten Maßnahmen wollen die beiden neuen Geschäftsführer im Innovationsmanagement den Bereich Trendscouting forcieren. Als erstes Projekt in diesem Zusammenhang wurde Mike Süsser als »Familux Food Trend Scout« verpflichtet. »Mithilfe von gemeinsamen Food-Trend-Touren mit unseren Mitarbeiter:innen in angesagte Gourmet-Metropolen und auf Messen können wir gemeinsam mit ihm Kulinarik-Trends aufspüren, Neues planen und weitere starke Akzente in der Familienhotellerie setzen«, erklärt Julian Mayer dazu. »Spannend zu beobachten sind für uns aber auch internationale Food-Märkte, Shows und auch die sozialen Netzwerke. Außerdem hilft uns die genaue Beobachtung, Befragung und Analyse der Bedürfnisse unserer Gäste, die wir erst kürzlich im Rahmen einer Onlinebefragung mit 50.000 Kontakten und einem exklusiven Workshop zur Markenwahrnehmung involviert haben. Unsere Aufgabe ist es, daraus mögliche Trends zu erkennen und auf ›Familux‹ zu projizieren. Im Zuge dieser intensiven, gemeinsamen Auseinandersetzung mit Zukunftsthemen werden wir als Team noch stärker zusammenwachsen, was ein zentraler Wert für uns als Arbeitgeber ist.«
Süsser freut sich auf seine Rolle als Partner für die »Familux«-Kulinarik-Teams: »Die nächsten Jahre werden für uns alle eine spannende Zeit. Ich freue mich ganz besonders auf die Zusammenarbeit mit den Küchenchefs der ›Familux Resorts‹. Aus meiner Sicht ist es eine der innovativsten Hotelgruppen in Sachen Familienurlaub in Europa, die in der Hotellerie-Szene auch als Vorreiter im Umgang mit ihren Mitarbeiter:innen sowie einer ausgezeichneten Kulinarik gilt.«
Lesenswert
![](https://www.falstaff.com/profi/wp-content/uploads/2024/09/Generaldirektor-Thomas-van-Opstal-c-picturesborn-Nessler.jpg)
Generaldirektor Thomas van Opstal © picturesborn/Nessler
Karriere
Neuer Generaldirektor für das »Hotel Imperial« in Wien
Das Hotel zählt seit über 150 Jahren zu den führenden Luxushotels in Wien. Nun übernimmt Thomas van Opstal die Leitung des renommierten Hauses an der Ringstraße.
![](https://www.falstaff.com/profi/wp-content/uploads/2024/09/Vizepraesidentin-Maria-Pein-zeigt-frostgeschaedigte-Aepfel-c-LK-Steiermark-Danner-scaled.jpg)
© LK Steiermark/Danner
Ernährung
Apfelernte 2024: Steirischer Obstbau in einer kritischen Phase
Unvorhergesehene Faktoren wie die Witterung oder Schädlinge stellen Landwirte in diesem Jahr vor große Herausforderungen.
![](https://www.falstaff.com/profi/wp-content/uploads/2024/09/Dennis-Ilies-c-Hotel-Tannenhof.jpg)
Spitzenkoch Dennis Ilies wagt den nächsten Schritt in seiner Karriere.
© Hotel Tannenhof
Gastronomie
Kulinarische Revolution am Arlberg: Spitzenkoch Dennis Ilies übernimmt das Zepter im Hotel Tannenhof
Ab Dezember 2024 erwartet Gäste des Fünf-Sterne-Superior-Hotels Tannenhof in St. Anton am Arlberg ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse. Mit Dennis Ilies, einem ehemaligen Weggefährten des Dreisternekochs Kevin Fehling, beginnt eine neue Ära der Haute Cuisine.
![](https://www.falstaff.com/profi/wp-content/uploads/2024/09/Living-Hotel-Ausbildungsstart-c-Foto-beigestellt-scaled.jpg)
Ausbildungsstart im Living Hotel.
© Foto beigestellt
Hospitality
Nachwuchs im Fokus: Living Hotels überzeugt mit Azubi-Hotel und intensivem Onboarding
Erfolgreiche Nachwuchsförderung bei Living Hotels: Azubi-Hotel und intensives Onboarding als Erfolgsrezept.
![Martin Rinck © Lindner Hotel Group](https://www.falstaff.com/profi/wp-content/uploads/2024/08/Martin-Rinck-c-Lindner-Hotel-Group-1500.jpg)
Martin Rinck © Lindner Hotel Group
Karriere
»Lindner Hotel Group«: Martin Rinck wird CEO und Vorstandsvorsitzender
Der international erfahrene Manager folgt mit 1. Oktober auf Arno Schwalie, der das Unternehmen verlässt.
![© Shutterstock](https://www.falstaff.com/profi/wp-content/uploads/2024/08/Ike-Jime-Illustration-c-Shutterstock-1500.jpg)
© Shutterstock
Food School
Töten auf Japanisch: Warum »Ike Jime« die Zukunft der Fischverarbeitung in der Gastronomie revolutioniert
Die Ike-Jime-Methode, eine japanische Technik zur schonenden Tötung von Fischen, gewinnt in der gehobenen Gastronomie zunehmend an Bedeutung. Warum immer mehr Spitzenköche auf diese Technik setzen und wie sie die Qualität und Haltbarkeit von Fischgerichten nachhaltig verbessert.
Meist gelesen
![Foto beigestellt](https://www.falstaff.com/profi/wp-content/uploads/2024/08/Prosecco-DOC-Sortiment-Black-c-begestellt-1500.jpg)
Foto beigestellt
Tech
KI trifft auf Tradition: Wie Prosecco DOC und innovative Technologien die Zukunft der Gastronomie prägen
Prosecco DOC steht nicht nur für exzellenten Wein, sondern auch für eine Symbiose aus Tradition und modernster Technik. Wie der Qualitätswein aus dem Nordosten Italiens entsteht und warum Künstliche Intelligenz in Hotellerie, Gastronomie und Tourismus zunehmend an Bedeutung gewinnt.
![»Essen vor Ort«-Macherin Sonja Planeta und die »Aris Cantina«-Köchinnen Ari Martínez und Doris Sochurek. © Agnes Winkler](https://www.falstaff.com/profi/wp-content/uploads/2024/08/Chili-Maiz_Sonja-Planeta_Ari-Martinez_Doris-Sochurek-c-Agnes-Winkler-1500.jpg)
»Essen vor Ort«-Macherin Sonja Planeta und die »Aris Cantina«-Köchinnen Ari Martínez und Doris Sochurek. © Agnes Winkler
Event
»Chili & Maíz«: Eine geheime Genussreise am Wagram mit »Aris Cantina«
Die Eventreihe »Essen vor Ort« verwandelt am 27. und 28. August 2024 einen geheimen Ort in Absdorf in eine kulinarische Bühne. Die Gäste dürfen sich auf eine einzigartige österreichisch-mexikanische Fusionsküche von »Aris Cantina« freuen.
![Peter Ritter © Achat Hotels](https://www.falstaff.com/profi/wp-content/uploads/2024/08/Peter-Ritter-c-Achat-Hotels-1500.jpg)
Peter Ritter © Achat Hotels
Karriere
»Achat Hotels«: Peter Ritter übernimmt als Regionaldirektor Bayern
Der studierte Hotelbetriebswirt war zuletzt als Cluster General Manager für die »HR Group« tätig.
![Kathrin Weiss-Reinthaler, Eva Egger und Helen Bitschnau © Alexandre Nestora; Privat; Karo Pernegger](https://www.falstaff.com/profi/wp-content/uploads/2024/08/Kathrin-Weiss-Reinthaler_Eva-Egger_Helen-Bitschnau-2-c-Alexandre-Nestora-Privat-Karo-Pernegger-Oesterreich-Werbung-1500.jpg)
Kathrin Weiss-Reinthaler, Eva Egger und Helen Bitschnau © Alexandre Nestora; Privat; Karo Pernegger
Karriere
»Österreich Werbung« besetzt Management-Positionen in drei Auslandsbüros neu
Die neuen Führungskräfte sind Kathrin Weiss-Reinthaler, Eva Egger und Helen Bitschnau.
![© Inter IKEA Systems B.V.](https://www.falstaff.com/profi/wp-content/uploads/2024/08/Koettbullar-Ikea-c-Inter-IKEA-Systems-BV-1500.jpg)
© Inter IKEA Systems B.V.
Handel
Köttbullar, Schnitzel und Co.: Das Erfolgsgeheimnis der Handelsgastronomie
Jede:r Zweite speist mehrmals pro Jahr in den Restaurants von Einzelhändlern wie »Ikea«, »XXXLutz« oder »Interspar«. Auch wenn Klassiker wie Schnitzel, Fleischlaberl und Pizza am beliebtesten sind, sind Plant-based Speisen auf dem Vormarsch.
![Hannes Kolb © Lohberger](https://www.falstaff.com/profi/wp-content/uploads/2024/08/Hannes-Kolb-c-Lohberger-1500.jpg)
Hannes Kolb © Lohberger
Karriere
»Lohberger«: Der neue Geschäftsführer heißt Hannes Kolb
Der studierte Betriebswirt folgt auf Reinhard Hanusch, der sich nach 15 Jahren an der Spitze des Gastroküchenherstellers neuen Aufgaben in der »Austro Holding« widmet.
Der Newsletter für echte Profis
Be inside and take your chance! Regelmäßige Karriere-Updates aus Gastronomie und Hotellerie, kostenlos in Ihr Postfach!