Gemeinschaft, Nachhaltigkeit und kulinarische Innovationen sind im Fokus.
© Hochbeet-Hamburg
»Open Mouth Food Festival«: Kreative und grüne Ideen für Gastronomie und Hotellerie
Beim Hamburger »Open Mouth Food Festival« vom 14. bis 18. September stehen die aktuellen Themen Community (Building), Nachhaltigkeit, Gastronomie und Startups auf dem Plan. Mit dabei ist auch ein junges Familienunternehmen, das mit ihren Hochbeeten Firmen(dach)gärten grüner macht.
von redaktion
12. September 2023
Essen, trinken, staunen – das Hamburger Foodlab öffnet beim »Open Mouth Food Festival« Mitte September die Küchen und Veranstaltungsräume. Kitchenparty, Expert-Talk mit anschließendem Aperitivo-Event und Workshopbereiche bieten dabei viel Raum, um Neues hinsichtlich der Themen Community (Building), Nachhaltigkeit und Gastronomie zu lernen und sich kreative Ideen zu holen. Nicht zuletzt kommen die Teilnehmer:innen beim Farm-To-Table Dinner mit Nóra Horvàth und beim Boozy Brunch von Supersüß X Marieke Völsch am Tisch zusammen.
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Grüne Visitenkarte für Hotels
Ebenso Hochbeet-Hamburg reiht sich unter die Protagonist:innen, die dem Festival das Programm liefern. Das junge Familienunternehmen gestaltet Firmen(dach)gärten mit einem Modulkonzept verschiedener Hochbeet-Varianten und Möbel, um eine neue Dimension in der betrieblichen Gesundheitsförderung erreichen zu können und steigert so auch die Attraktivität von Laden- und Gastroflächen. Hochbeet-Module können unter anderem deswegen Teil des Erlebnisses für den Gast werden:
- Rooftopbars sorgen mit Kräuter-Hochbeeten für den Frische-Kick in Drinks
- Mit Stauden und Gemüse begrünte Dachterrassen im Hotelbereich schaffen ein Zuhause-Gefühl
- Langzeitgäste relaxen beim Gärtnern und Unkrautzupfen, die eigene Ernte kann in der Salatbowl verwertet werden
- Eine Samentüte statt einem Schokoladeherz auf dem Kopfkissen kann als sympathisches Kundenbindungstool gewertet werden
- Außengastronomie mit pflegeleichten mobilen Hochbeeten ist eine grüne Visitenkarte
Am Samstag, den 16 September 2023, lädt Hochbeet Hamburg zum Workshop im Rahmen des Festivals. Ab 16 Uhr lernen die Teilnehmer:innen Vieles über Gemüse, Samen, Wildblumen und Bienen. Die Kästen für das Hochbeet werden bemalt und bepflanzt. Dieses Event braucht keine Voranmeldung.
INFO
»Open Mouth Food Festival«
Datum: Von Donnerstag, 14. September, bis Sonntag, 17. September 2023
Uhrzeit: Opening ab 18 Uhr, täglich nachmittags Programm, teils vormittags
Ort: Foodlab, Überseeallee 10, 20095 Hamburg, Deutschland
Kosten: Teilweise ist die Teilnahme kostenlos, Tickets für Programmpunkte wie die Kitchen Party gibt es ab Euro 79,– (Vergünstigungen für Studierende und Menschen mit geringerem Einkommen)
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