Puristische Weine aus einem traditionsreichen Haus am Wagram, das mit frischem Elan in die Zukunft blickt: So lässt sich in kurzen Worten die Philosophie beschreiben, die auf dem Weingut Mayer den Ton angibt. Schon in der knappen Formulierung »Mayer – der Wein«, mit der das schlanke, aber facettenreiche Ensemble aus sechs der beliebtesten Rebsorten ausgeschildert wird, schwingt Geradlinigkeit und Minimalismus mit. Dahinter steht die Überzeugung, ausschließlich tief in der Region Wagram verwurzelte Weine nach biologischen Prinzipien zu erzeugen, und zwar zum besten Preis-Leistungs-Verhältnis.
Mayer-Weine leben von der Leidenschaft für das Authentische, das Schnörkellose, das Ungeschminkte. Das Wörtchen »Ursprung«, das auf den Etiketten zu finden ist, drückt aus, was als Trend in aller Munde ist: ein nachhaltiger Umgang mit den Ressourcen, der in natürlich ausbalancierten, fein orchestrierten Weinen seine Vollendung findet. Kein Wunder, dass Mayer-Weine bei Genießern und Gastronomen gleichermaßen immer mehr Anklang finden.
