Im Laufe der Jahrhunderte hatte die Domaine des Trois Etoiles diverse Eigentümer, darunter mehrere bekannte Genfer Familien. Heute gehört das Weingut, das einige Gebäude aus dem 18. Jahrhundert umfasst, unter anderem dem ehemaligen FC-Servette-Präsidenten Didier Fischer. Gleich nach dem Erwerb wurden die Flächen gänzlich auf biologischen Anbau umgestellt. Und mit dem jungen Önologen Dorian Pajic fand man im Jahr 2018 einen Kellermeister, der die Weine des Hauses seitdem auf seine ganz eigene Art und Weise erfolgreich formt.
