Südtiroler Bodenständigkeit und kosmopolitisches Flair.
Willkommen im Mamesa.
Das neue Fine Dining Restaurant in Burgeis im Obervinschgau wurde im Juli 2022 komplett neu gebaut und eröffnet. Marc Bernhart, in seiner Funktion als Küchenchef gibt hier sein Können zum Besten und Gastgeberin Mara Theiner sorgt für begleitende Weine.
Das architektonische Juvel Mamesa befindet sich im Hotel Weisses Kreuz, über den Dächern von Burgeis mit Blick auf Fürstenburg und Ortler. Ein Ambiente das fasziniert. Voller geradliniger Gemütlichkeit und alpiner Eleganz. Ein Lokal mit Persönlichkeit: weltoffen, heimatverbunden, trendbewusst und bodenständig. Ein Ort, an dem man gerne bleibt, zum Entspannten Genuss, zum Treffen von Freunden, für Events.
GLOCAL ist das Stichwort. Global, but local. Eine moderne, erfrischende Küche von Welt, ohne dabei die Wurzeln aus den Augen zu verlieren. Produkte aus eigener Landwirtschaft: Speck von eigenen Duroc Schweinen, Wagyu Rinder aus eigener Zucht. Gepaart mit exzellenten Erzeugnissen aus der Region und Geschmäckern aus aller ferner Länder. Der Burgeiser Koch verfolgt dabei ein eisernes Credo: Geschmack, Produkt, Respekt. Die beste Qualität des Produktes und dessen Eigengeschmack reduziert auf den Teller zu bekommen. Verarbeitet wird immer alles.
Der Name
Schon immer war es die Mesa, der Tisch, der Verbindungen schuf. Zwischen Menschen. Kulturen. Geschmäckern. Hier, wo die rätoromanische Vergangenheit bis ins Heute spürbar ist und kulinarische Traditionen mit Kreationen jenseits des Südtiroler Tellerrandes eine aufregende Symbiose eingehen. Der Name des Restaurants ist ein Spiegel der Philosophie: Mit den Anfangsbuchstaben von Marc und dem rätoromanischen Begriff für Tisch, ist das Mamesa ein Gourmetrestaurant mit Persönlichkeit.
