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Bio-Weingut Robert Payr

Falstaff Weinguide Österreich 2023/24

Das Weingut Payr liegt in Höflein im Weinbaugebiet Carnuntum südöstlich von Wien zwischen Donau und Neusiedler See. Es wird in fünfter Generation von Robert Payr geführt und hat sich der handwerklichen Herstellung von authentischen und regionaltypischen Weinen verschrieben. Bewirtschaftet werden heute zwölf Hektar Weingärten rund um Höflein und Prellenkirchen. Seit 2018 ist das Weingut Mitglied der »Traditionsweingüter Österreich«. Der Weinbau geht in der Familie nachweislich bis ins 18. Jahrhundert zurück. Davon zeugt ein alter Weinkeller aus dem Jahr 1772, der heute noch im Familienbesitz ist. Robert Payr verbindet traditionelles Handwerk mit zeitgeistigem Engagement und entwickelt Weine, deren Geschmack auf den Erfahrungen und der Leiden­schaft von nunmehr fünf starken Winzerpersönlichkeiten gründet. Mit Sorgfalt entwickelt er heute das Erbe seiner Vorfahren weiter und beschreitet stets auch eigene Wege. Neben der Ertragsreduktion in den Weingärten und der Umstellung auf biologischen Weinbau richtet er seinen Fokus vor allem auf die Lagen. So hat er neue Weingärten dazugekauft, bereits bestehende völlig neu ausgerichtet und manchen Böden eine Erholungspause gegönnt. In intensiver Auseinandersetzung mit der Rebe, dem Boden und dem Klima setzt der erfahrene Winzer auf die Raffinesse der Natur und arbeitet Wein für Wein die ureigene Geschmacksstruktur der einzelnen Lagen behutsam heraus. Rast- und ruhelos – im positiven Sinne – könnte man Robert Payr beschreiben. Offiziell ist das Weingut seit 2015 »Nachhaltig Austria«- und seit 2020 Bio-zertifiziert. Die Trauben aus den eigenen Weingärten werden händisch geerntet, selektioniert und von der Frucht über die Kerne bis hin zum Stiel verarbeitetet. Die Weine von Robert Payr sind starke Charaktere, die ihre eigene Geschichte erzählen. Sie sind strukturiert und würzig und werden für ihre Engmaschigkeit und ihr hohes Lagerpotenzial international geschätzt.

Messen: ProWein Düsseldorf
Kellermeister: Robert Payr
Verkostungsmöglichkeit vorhanden
Ab-Hof-Verkauf
Übernachtungsmöglichkeit
Andere Produkte: Bioweine , Naturweine, Carnuntumtrester, »Schaumpayr« PetNat
Produktions/Anbauweise: Bio
Anbaufläche (in Hektar): 12
Spirituosen aus eigener Erzeugung
Feinkostverkauf
Sustainable Austria
151 Einträge
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2017 P1 Carnuntum DAC
Bio-Weingut Robert Payr
Österreich
Carnuntum,  Niederösterreich,  Österreich
Rotwein
14%
P1 Carnuntum DAC Rotwein
96
2021 Blaufränkisch Carnuntum DAC Prellenkirchen Ried Spitzerberg 1ÖTW
Bio-Weingut Robert Payr
Österreich
Carnuntum,  Niederösterreich,  Österreich
Rotwein
Blaufränkisch
13,5%
Blaufränkisch Carnuntum DAC Prellenkirchen Ried Spitzerberg 1ÖTW Rotwein
95
2018 Carnuntum DAC Ried Bühl Höflein
Bio-Weingut Robert Payr
Österreich
Carnuntum,  Niederösterreich,  Österreich
Rotwein
14%
20 - 50 €
Carnuntum DAC Ried Bühl Höflein Rotwein
95
2009 Bühl Reserve Carnuntum
Bio-Weingut Robert Payr
Österreich
Carnuntum,  Niederösterreich,  Österreich
Rotwein
14%
20 - 50 €
Bühl Reserve Carnuntum Rotwein
95
2021 Blauer Zweigelt Carnuntum DAC Höflein Ried Steinäcker 1ÖTW
Bio-Weingut Robert Payr
Österreich
Carnuntum,  Niederösterreich,  Österreich
Rotwein
Blauer Zweigelt
13,5%
Blauer Zweigelt Carnuntum DAC Höflein Ried Steinäcker 1ÖTW Rotwein
94
2021 Carnuntum DAC Höflein Ried Bühl
Bio-Weingut Robert Payr
Österreich
Carnuntum,  Niederösterreich,  Österreich
Rotwein
13,5%
Carnuntum DAC Höflein Ried Bühl Rotwein
94
2020 Blaufränkisch Carnuntum DAC Prellenkirchen Ried Spitzerberg 1ÖTW
Bio-Weingut Robert Payr
Österreich
Carnuntum,  Niederösterreich,  Österreich
Rotwein
Blaufränkisch
13,5%
20 - 50 €
Blaufränkisch Carnuntum DAC Prellenkirchen Ried Spitzerberg 1ÖTW Rotwein
94
2019 Blaufränkisch Carnuntum DAC Ried Spitzerberg 1ÖTW Prellenkirchen
Bio-Weingut Robert Payr
Österreich
Carnuntum,  Niederösterreich,  Österreich
Rotwein
Blaufränkisch
13,5%
20 - 50 €
Blaufränkisch Carnuntum DAC Ried Spitzerberg 1ÖTW Prellenkirchen Rotwein
94
2018 Blaufränkisch Carnuntum DAC Ried Spitzerberg 1ÖTW Prellenkirchen
Bio-Weingut Robert Payr
Österreich
Carnuntum,  Niederösterreich,  Österreich
Rotwein
Blaufränkisch
13,5%
20 - 50 €
Blaufränkisch Carnuntum DAC Ried Spitzerberg 1ÖTW Prellenkirchen Rotwein
94
2015 P1 Höflein
Bio-Weingut Robert Payr
Österreich
Carnuntum,  Niederösterreich,  Österreich
Rotwein
15%
50 - 100 €
P1 Höflein Rotwein
94
2013 P1 Reserve Carnuntum
Bio-Weingut Robert Payr
Österreich
Carnuntum,  Niederösterreich,  Österreich
Rotwein
14,5%
50 - 100 €
P1 Reserve Carnuntum Rotwein
94
2011 Blaufränkisch Ried Spitzerberg
Bio-Weingut Robert Payr
Österreich
Carnuntum,  Niederösterreich,  Österreich
Rotwein
Blaufränkisch
Blaufränkisch Ried Spitzerberg Rotwein
94
2022 Chardonnay Carnuntum DAC Höflein Ried Kirchberg
Bio-Weingut Robert Payr
Österreich
Carnuntum,  Niederösterreich,  Österreich
Weißwein
Chardonnay
13,5%
Chardonnay Carnuntum DAC Höflein Ried Kirchberg Weißwein
93
2022 Grüner Veltliner Carnuntum DAC Höflein Ried Rothenberg
Bio-Weingut Robert Payr
Österreich
Carnuntum,  Niederösterreich,  Österreich
Weißwein
Grüner Veltliner
13,5%
Grüner Veltliner Carnuntum DAC Höflein Ried Rothenberg Weißwein
93
2021 Carnuntum DAC Höflein Granat
Bio-Weingut Robert Payr
Österreich
Carnuntum,  Niederösterreich,  Österreich
Rotwein
Zweigelt
13,5%
Carnuntum DAC Höflein Granat Rotwein
93
2021 Chardonnay Carnuntum DAC Höflein Ried Kirchberg
Bio-Weingut Robert Payr
Österreich
Carnuntum,  Niederösterreich,  Österreich
Weißwein
Chardonnay
13,5%
20 - 50 €
Chardonnay Carnuntum DAC Höflein Ried Kirchberg Weißwein
93
2021 Grüner Veltliner Carnuntum DAC Höflein Ried Rothenberg
Bio-Weingut Robert Payr
Österreich
Carnuntum,  Niederösterreich,  Österreich
Weißwein
Grüner Veltliner
13,5%
10 - 20 €
Grüner Veltliner Carnuntum DAC Höflein Ried Rothenberg Weißwein
93
2020 Blauer Zweigelt Carnuntum DAC Höflein Ried Steinäcker 1ÖTW
Bio-Weingut Robert Payr
Österreich
Carnuntum,  Niederösterreich,  Österreich
Rotwein
Blauer Zweigelt
13,5%
20 - 50 €
Blauer Zweigelt Carnuntum DAC Höflein Ried Steinäcker 1ÖTW Rotwein
93
2020 Carnuntum DAC Höflein Ried Bühl 1ÖTW
Bio-Weingut Robert Payr
Österreich
Carnuntum,  Niederösterreich,  Österreich
Rotwein
13,5%
Carnuntum DAC Höflein Ried Bühl 1ÖTW Rotwein
93
2020 Grüner Veltliner Carnuntum DAC Ried Rothenberg Höflein
Bio-Weingut Robert Payr
Österreich
Carnuntum,  Niederösterreich,  Österreich
Weißwein
Grüner Veltliner
13,5%
10 - 20 €
Grüner Veltliner Carnuntum DAC Ried Rothenberg Höflein Weißwein
93

Kontakt

Dorfstraße 18
2465 Höflein
Österreich
+43 (664) 2307535
 +43 (664) 2307535 robert@weingut-payr.at

Kontaktperson: Robert Payr

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Region
Carnuntum
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Öffnungszeiten

Montag
09:00 - 13:00 Uhr
Dienstag
Geschlossen
Mittwoch
Geschlossen
Donnerstag
Geschlossen
Freitag
08:00 - 13:00 Uhr
Samstag
Geschlossen
Sonntag
Geschlossen
Montag
09:00 - 19:00 Uhr
Dienstag
09:15 - 19:00 Uhr
Mittwoch
09:00 - 19:00 Uhr
Donnerstag
09:00 - 19:00 Uhr
Freitag
09:00 - 19:00 Uhr
Samstag
10:00 - 16:00 Uhr
Sonntag
Geschlossen
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Bodenzeile 2, 2465 Höflein, Österreich
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Hauptplatz 21, 2404 Petronell-Carnuntum, Österreich
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