Weingut Hannes Sabathi
Am Fuße des Jägerbergs in Gamlitz, findet man den neuen Standort des Weinguts von Hannes Sabathi. Der charismatische Winzer ist bekannt für seine authentischen, erdverbundenen Weine, die durchaus Ecken und Kanten haben dürfen, dafür aber umso mehr Persönlichkeit ausstrahlen.
Hannes ist überzeugt, dass die Qualität und der Charakter von Weinen im Boden stecken. Jedes Jahr aufs Neue besteht die Herausforderung und Kunst darin, die ideale Synthese aus Bodencharakter und Sortentypizität zu finden und diese in die Flasche zu bringen. So findet man zum Beispiel im Sauvignon Blanc Kranachberg die feine, salzige Mineralik der Schotterböden und im Weißburgunder Jägerberg die strenge Mineralik sowie warme Note des kalkhaltigen Lehmbodens wieder.
Um jedem Jahrgang und jede Sorte in Vinifizierung und Ausbau idealtypisch gerecht zu werden und gleichzeitig seinem persönlichen Stil treu zu bleiben, unterteilt man am Weingut Hannes Sabathi, nach dem Herkunftsprinzip des Südsteiermark DACs und der STK-Klassifizierung, in folgenden Kategorien: »Gebiets-Weine« sind erfrischend und leicht im Alkohol, »Orts-Weine« sind bodengeprägte Weine mit der Typizität des Ortes und »Rieden-Weine«. Diese werden erneut in 3 Kategorien aufgeteilt: »Rieden-/Lagenwein STK« und »Erste Lage STK« – diese Weine spiegeln die eigenständige Persönlichkeit des Weingartens und die Herkunft klar wieder. »Große Lage STK« ist komplex, tiefgründig und gleichzeitig elegant und erfrischend.
Die Gruppe »teirische Terroir- und Klassikweingüte« (STK) ist die freie Vereinigung von steirischen Weingütern, die das Ziel verfolgen, Weine von unverwechselbarem Charakter entstehen zu lassen, und das Typische aus dem Terroir der Spitzenlagen herauszuarbeiten. Die Weine der STK-Gruppe sind mit einem Aufdruck am Etikett oder einer Banderole gekennzeichnet. Hannes Sabathi ist seit Anfang 2013 Mitglied dieser engagierten Gruppe. Insgesamt zählt die Vereinigung 12 Mitglieder.
