Inmitten dem neuen Dübendorfer Boom-Quartier, aufgrund den vielen Hochbauten scherzhaft Dübai genannt, liegt das unscheinbar wirkende, kleine Restaurant «Three Point Culinary Lounge». Im Jahr 2020 eröffnet, zwang der coronabedingte Lockdown sogleich zur Schliessung. Trotz dieser erschwerenden Umstände zu Beginn, gelang das Durchstarten nach der Wiedereröffnung meisterhaft. Wie bei jedem kulinarischen Juwel blieb auch dieses nicht lange von der Öffentlichkeit unbemerkt. Mit stolzen 14 Gault Millau-Punkten wurde das Restaurant erstmals in der Ausgabe 2024 aufgelistet.
Der aufstrebende Küchenchef, Tobias Fässler, beeindruckt mit seiner Passion und Kreativität. Gemeinsam mit seinem Sous-Chef, Kevin Jansen, kreiert er regelmässig ein neues 5- bis 6-Gang-Menü, für das nur die besten regionalen und saisonalen Zutaten von Kleinbauern und -händlern verwendet werden. Zudem gibt es die ausgewählten Three Point Klassiker wie handgeschnittenes Rindsfilet-Tatar mit Brioche, Kalbshaxen-Raviolo an Salbei und Nussbutterschaum und Schweizer Rindsfilet mit Champagnerrisotto, Spinat und auf Wunsch mit Entenleber. Dank der Raffinesse der Köche kann auf Vormerkung ein komplett vegetarisches oder veganes Mehrgang-Menü zusammengestellt werden.
Der Gastgeber und Sommelier, Sivathas Sivam, liebevoll von seinen Gästen Sivi genannt, sorgt nicht nur für einen erstklassigen Service. Seine Weinkarte überzeugt mit einer vielseitigen Auswahl, die für jeden Geschmack etwas Passendes bereithält. Der Käsewagen kann sich ebenfalls sehen lassen. Dort präsentieren sich allerart Käsesorten von renommierten Käsern und Affineure wie Willi Schmid, Rolf Beeler, Jumi, Preisig Käse und Wein.
Three Point Culinary Lounge ist ein Ort zum Verweilen und Geniessen. Für einen Aperitif lädt die gemütliche Terrasse oder die Cocktaillounge ein, in der Apéroplättli mit Fleisch von Nicola Eicke und der «beste Flammkuchen der Gegend» serviert werden. Für einen Digestif bietet die Smokers Lounge einen perfekten Abschluss, in der einem ein vielfältiges Sortiment an Whisky und Zigarren erwartet.
Das Restaurant kann für geschlossene Gesellschaften, wie beispielsweise Firmenessen, Geburtstag oder Hochzeit, auch ausserhalb der regulären Betriebszeiten gebucht werden. Gerne nimmt sich das Three Point Team die Zeit, um gemeinsam die Veranstaltung zu planen und ein individuelles Menü zusammenzustellen.
