Die Symbiose zwischen Natur und Terroir sowie die Beobachtung der Mondphasen sind für Thomas Strohmaier die wichtigsten Faktoren, um interessante und eigenständige Weine zu kreieren. Die Aromasorten des Weinguts wie Sauvignon Blanc, Schilcher oder Gelber Muskateller wachsen auf Schiefer-Gneis-Urgesteinsböden und reifen zu facettenreichen und eleganten Weinen heran.
Im Wesentlichen wachsen die Trauben des Weinguts Strohmaier in fünf Einzellagen, beginnend beim Schloss Limberg südlich von Schwanberg und entlang der Schilcherweinstraße in Richtung Süden bis Aibl bei Eibiswald. Alle Lagen weisen in Richtung Südwesten. Die unterschiedlichen Hangneigungen und geologischen Eigenschaften sind ausschlaggebend für die Sorten und letztlich auch für die Weine der einzelnen Rieden. »Wenn man im Weingarten alles richtig macht und die Trauben top sind, ist auch der Weg zu einem Top-Wein geebnet«, so der sympathische Winzer Thomas Strohmaier.
