Suche in
© Shutterstock
Home Essen & Trinken Rezepte Kochen Tzatziki

Tzatziki

Rezept
Griechenland
Klassiker

Die Küche der »Atmosphere Rooftop Bar« im »The Ritz-Carlton, Vienna« verrät ihr Rezept für den griechischen Klassiker.

Zutaten
2 Knoblauchzehen
1,5 Stück mittelgroße Gurken, geschält und gerieben
8 Unzen (ca. 225 g) griechisches Vollfettjoghurt
1-2 EL Rotweinessig
2 EL Olivenöl
etwas Salz und Pfeffer zum Abschmecken
frischer Dill, gehackt
  • Den Knoblauch mit ein wenig Salz und Pfeffer zerdrücken. Zur Herstellung der Paste.
  • Die Gurke schälen und raspeln. Gut auspressen, um das Wasser zu entfernen.
  • Das Joghurt in einer Schüssel aufschlagen und die Knoblauchpaste dazugeben, gut verrühren, dann die Gurke dazugeben und erneut verrühren.
  • Abwechselnd mit dem Essig kleine Mengen Olivenöl dazugeben und verrühren.
  • Die Würze prüfen. Frischen Dill dazugeben und gut vermischen - vor dem Servieren mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Nichts mehr verpassen!

Melden Sie sich jetzt für unseren Newsletter an.

Mehr zum Thema
J. Hornigs Favorit unter den Kaffee-Cocktails: Der Coffee Morgenthaler.
Coffee Morgenthaler
Hannes Andexer, Head Barista bei »J. Hornig« und »Austrian Coffee in Good Spirits Champion«...
Von Hannes Andexer
LUMA-Rindstatar
Das Restaurant «National» in Winterthur hat in Zusammenarbeit mit dem renommierten...

Die Besten

Schaumwein: die Besten aus »Weinguide Deutschland 2021« Die besten Cafés in Salzburg Dry Gin: die Besten aller Zeiten Blanc de Noirs: die Besten aus »Weinguide Deutschland 2022« Grüner Veltliner: Die besten Weine 2020 aus der Region Niederösterreich
Friulano: Die besten Weine 2021 aus Friuli-Venezia Giulia Zweigelt: Top-Weine aus »Rotweinguide 2012« Sangiovese: Die besten Weine des Jahrgangs 2003 Chardonnay: Die besten Weine aus dem Gebiet Rosalia Cabernet Franc: Die besten Weine des Jahrgangs 2014
"Hauseigene Parkplätze vorhanden" Restaurants in Frankfurt am Main Die besten Restaurants in Bremen "Sonntags geöffnet" Restaurants in Niedersachsen "elektronische Zahlungsmöglichkeit" Restaurants in St. Moritz Die besten Restaurants in 104-0061 Tokyo
"Warme Speisen" Weinbars in der Steiermark Die besten Winzer der Region Unteres Thurtal Die besten Heurigen in Weißenkirchen in der Wachau «Kalte Speisen» – Bars in der Schweiz Die besten Winzer der Region Fläsch